喜び犬インドをゆく

灼熱の国、インドで今だ納得いかない事が、ひとつあります。
それは…

　飲みものが、ぬるい…　ことが多い。

東南アジアなんかへ行くと、飲みモノは普通、
キンキンに冷えてる上、氷もドカドカ入っているじゃないですか。

でもインドは。
たとえばレストランで、ミネラルウォーターを注文すると…




こんな色っぺえウェイトレスは居ませんがね（笑）。


と聞かれます。



控え目なボクちゃん。


元々冷蔵設備が発達していなかった上、衛生状況も悪いですから、
「氷→ゲリ→いやんっ」 という構図があるのかもしれないし、
確かにあまり冷たいものを摂取しすぎると、体力を消耗しますが…

やっぱりぬるいのは気持ち悪いです。　ぷんすかっ。




さてさて。　今日のサタデーポタンは、
そんな私のモヤモヤを解消してくれる、インドの冷たいお菓子を紹介。

インド版アイスクリーム 「クルフィ」 を作ってみましょう。
ゲストはこちらのお方。


ポタンがゆく！ インドフツーの街角　〜クッキングポタン☆７月〜



腰をフリフリレッツゴ〜♪



　＊　＊　＊　＊　＊


冷たいデザートが少ないインドで、キラリと光るクルフィ。
ミルクベースでナッツたっぷりの、美味しいアイスです。



今の季節は、路上ワゴンでもよく見られます。



材料はいたってシンプル。



さすがマハラジャ、何が乗ってても起きません（笑）。


まず、牛乳を弱火にかけ、半分くらいの量になるまで煮詰めます。
この時、吹きこぼさないように、時々かき混ぜるのをお忘れなく！


さもなくば、このように…。

煮詰める系と、飴色になるまで炒める系は、苦手なの。。


煮詰まって、茶色っぽくなった牛乳に
砕いたナッツ類と、



袋に入れて、麺棒などで叩くとラクチン。形が残る程度でオケーです。


コンデンスミルクを加え、





好きな型に入れて、冷凍庫で冷やし固めれば



ラジャ・ポタン、かなり動揺中…。



できあがり。



ラジャ用は、バナナとヨーグルトをミキサーにかけて凍らせただけ。



さあラジャ・ポタン。
お味見を…





さすがマハラジャ。食べ方も上品ですね。

　　　　　・
　　　　　・
　　　と思ったら。
　　　　　・
　　　　　・


床もソファーも座布団もぬっちょぬちょ（涙）。




おくちスッキリ、お部屋ベットリ…
エスニックな夏を過ごしたいと思っている皆さん、
ラクラク簡単クルフィー、ぜひ挑戦してみて下さいね♪


お掃除大変りゅりゅ〜♪（涙）

クリックよろしくお願いします！

ポ…　ポタン！？






最近、「レオイナとお友達」 をテーマにしたイラストを使った
グッズショップを始められた、レオイナちゃんちのりこりーなさんが、
ポタンを商品のモデルにして下さったのでした♪



風船ガムのＣＭとかにも使っていただけないかちら？　オヨダだけど。


ポタンイラスト入りのグッズ満載、
「LeoIna VALLEY」 是非よろしくですぅ〜。






さてさて。

皆さんは、この方の事を、覚えていらっしゃいますか？



絶妙なバランス感覚で熟睡中 on ショベルカー の、このお兄さんだよ〜。


近所のおうち建設現場の様子なんですが。
あれから約２か月。このおうちの工事は進んでいるんでしょうか？

というわけで、今日のサタデーポタンは、




写真の中のポタン探しもよろしく〜♪


ガンガン建てるぞ、レッツゴ〜♪



　＊　＊　＊　＊　＊



まずは完成予想イメージとして、一般的な一戸建てを。



親子３代で１フロアずつに住むことも多いです。だいたい３〜４ＬＤＫｋらい。


フラットと呼ばれる、半集合住宅的な一戸建てです。
地上２〜３階プラス、屋上＆地下室が一般的。

かなりの土地面積があるにも関わらず、
庭が欲しいという感覚があまりないのか、空きスペースはガレージのみ。
隣の家とピッチリくっついて建っています。



さて、例の家はどうなったかと言うと。
ショベルカーの姿が見えなくなったと思ったら…






地下室用と思われる、でっかい穴が掘られていました。
中にはこれからの重労働に備え、腹ごしらえ中のロバさん。

高層マンションやビルなどの建設には、もちろん重機を使いますが、
一軒家の建設くらいだと、建材運搬にロバを使っています。
建材は、戸建であろうとビルであろうと、鉄筋＆レンガが普通。



７階、クリ家のバルコニーの風景。　これは生ポタン。


というわけで、地上１９階、地下２階のクリ家が住むマンションも、
「鉄筋レンガ建」 です。なんか怖いけど。　たまに大地震あるしね（涙）。



さあここからいよいよ家の骨組、そして壁ができてくるわけですが…


あれ？





あれあれ？？

２か月にして、穴掘りと鉄骨数本、レンガ数段。


工事、全然進んでいません （笑）。
なんせ働いている人、２人くらいしか見たことありませんからね。

果たして年内に完成するのか。
建設進行具合、数回に分けて追って行くことに、しましょう。。。

　　　　　・
　　　　　・
　　　　　・
　　　　　・


な、なんですか？







ポタンのマッタイラ…　






やっぱハウスのせいかちら。



そーりーポタン。ぷっぷくぷ〜♪

クリックよろしくお願いします！

実家から、荷物が届きました。
我らがびりびり君が表紙を飾る、雑誌 Retriever。　そして…



持ち手にクッション材が取り付けられてるんだよ〜♪


数々の武勇伝を持つヨーキー、ロビン君のママ、
雪さんが送ってくださった、ポタンへのプレゼントでした♪
　ブログはされてないんですが、ロビン君はこんな子♪　 （最後の方にあのカルタ＆武勇伝が登場）

お散歩が益々楽しくなりそうだね、ポタン♪　ありがとう〜！！





さてさて。　今日のサタデーポタンは、
月一度の恒例となりつつある、サタデークッキングポタンです♪

今日は、いぶし銀のようなコチラの先生が、
南インドの代表的な軽食である 「ドーサ」 を御指導下さいます。



ポタンがゆく！　インドフツーの街角　〜番外編〜

久々登場、渋すぎる男、高倉犬。


♪包丁一本〜 さらしに巻〜いて〜♪　レッツゴー！



　＊　＊　＊　＊　＊　


丸く伸ばした極薄の生地に、マサラ風味のジャガイモなどを包む、
インド版クレープ、ドーサ。



具は真ん中にちょこっと入っているだけなのに、びっくりするくらい巨大。


一般的なドーサ （マサラドーサ） の生地には、
米と豆の粉が使われるんですが、
今日作る 「ラヴァドーサ」 は、セモリナ粉と米粉を使います。

まずは生地から。



結構ビシャビシャです。粉はなければ小麦粉とかでもいいみたい。多分。


で、この生地を寝かせます。
寝かせている間に、具を作りましょうね。

大将、具はこれでいいでしょうか？



具は基本的に何でもオーケー。　生地は一晩くらい常温で寝かせるといいようです。



大将が寝入ってしまいそうなので、今日は寝かし時間を大幅に短縮し、
もう、ちゃっちゃと焼いちゃいましょう。

フライパンにバター or 油を、これでもかというくらいたっぷりひいて…



生地は、これでもかと言うくらい薄く引きましょう （見本は全然薄くありませんが。涙）。


クルッと丸めて…

あらやだ、もうできた♪　何とも簡単！




付け合わせは、ココナッツチャツネ。


最初の写真と同じものに見えませんが、
この際、見なかったことにしておきましょう。
料理は味だ。　いただきまぁ〜す♪

大将、お味は如何でしょうか！！



た、大将。。。（涙）


それにしても、さっきから一言も発していませんね、大将。
さすがいぶし銀。普段やかましい男ばかり見てるもんですから、新鮮です。

ひとつ心配なのは、本日の受講料。
前回のポチコママのようなボッタクリではないでしょうね・・。







よっ、さすが渋い男、高倉犬！　口の周りのヨーグルトは見逃してやってくだせぇ。奥さん。



そんなわけでご紹介しました 「ドーサ」。
簡単ですので、具をお好きなもの変えて、ランチやおやつに是非！
料理リクエストもどしどし承っておりますよ〜♪
　あ、でもほとんどの料理が、初挑戦ですから（笑）。



最後に。
本日の講師、渋い色男、高倉犬さんのちょっと意外な一面を♪

雷だろうと花火だろうと、全く動じないこのお方ですが、
妙なものにこんな反応を…　　


※結構耳障りな音かも。そーりーです。




　怖がりすぎです、渋い男。

　　点ける度にこんな感じで可愛そうなので、結局新しいのを買うことに（笑）。



明日は何の日かな♪　りゅりゅ〜。

クリックよろしくお願いします！

スーパーでお買い物をしたら、小銭がないとかで、
今日もお釣りが飴ちゃんでした（涙）。　　い、いいけど…。




さてさて、今日のサタデーポタンは、
細かいけどいい加減な、そんなインドお金のお話。




今日は片頭痛で目の前チカチカ頭ガンガン。ポタンを探せはちょっとお休みそーりー。


ポタン紙幣を夢見つつ、レッツゴー♪



　　＊　＊　＊　＊　＊　＊



まずはインドの貨幣の紹介から。


どんっ。

プラス１０００ルピー札。昔は２ルピー札、５ルピー札もありました。


インドの通貨単位は 「ルピー（RUPEE）」。　
色と大きさはそれぞれ違いますが、全てのお札に
ご存じインド独立の父、マハトマ・ガンディが描かれています。

裏面には国会議事堂、トラ、象、ヒマラヤなど、インドを代表する動物や風景。
そして、様々な言語で表記されている所は、多言語国家のインドならではか。



しつこいほどに、１００ルピーであることをアピール。



続いてコイン。最近出回り始めた新コインです。



この他、５ルピーコインがあります。


最大の特徴は、この 「ピース」 と 「グーッ」 サイン。
識字率が６割程度というインド、これなら文字を読めない人にでも
すぐに１と２だって分かりますよね。なかなか考えて、作られております。



お金はどこで手に入る？　もちろん日本と同じく銀行です。
至る所にＡＴＭがあり、しかも２４時間使えますので、
日本よりも便利だったりします。



すごい弱そうですが警備員が必ず居るので、安全面もまあ問題なし。


と思ってホッとすると、必ず谷底に突き落とされるのがインド。
このＡＴＭが実はトラブルの元凶でして。

故障中で動いていないことはもちろんのこと。
クリ夫さんなんて何とも運悪く、キャッシュカードが詰まって
出てこないという事態に見舞われました （カード再発行。涙）。

また、「ＡＴＭ金欠スッカラカ〜ン」 でお金を下ろせないという、
悲しい状況に遭遇することもしばしば。



ちゃぶ台父さん、久々の怒り。



手元に現金が少ないと、ちょっとドキドキする、インドです。

あ。
手元に現金があっても、使えなくてドキドキしちゃうことも。






お札、もれなくボロボロ （涙）。

しかもこうしたお札、みんな誰かに押し付けたいと思ってるので、
私のように日々ぼ〜け〜っとしてる人間の元には、どんどん集まってきます。






そして悔しいことに、誰かに押し付けようとすると断られる。。　くちょぉ〜っ。

そもそも日頃から、計算用紙代りにお札を使ってるから、
すぐボロボロになっちゃうんですよね…。



お札への落書は、一応法律で禁じられてるらしい（笑）。



さらにすごいお札を発見。



シワシワでパリパリでブッチギレの２０ルピー札。


コレ、少年Ｐ、幼き日の犯行なんですが…　　記念に取っておいた。







あらやだ、おりこうさん♪



なわけないだろゴルァッ。

クリックよろしくお願いします！

あらあらポタン。　そんなに食っちゃ寝ばかりしていたら…







ウシさんになっちゃいますよ。




今日のサタデーポタン、主役はそのウシさん。



　　　　　　　　　　　　　　　写真の中のポタン探しもよろしく〜。


モォ〜ッとレッツゴー♪　　



　＊　＊　＊　＊　＊



街中あちこちに出没し、人の足を止め、車の流れを止め、
何ともゆったり呑気に、街中を闊歩するインドのウシさん。



ウシさんかオバちゃんに付いて行けば、壊れた信号機も怖くない♪


インドのノラウシの多くは、「コブウシ」 と呼ばれる、
背中に脂肪の塊のコブを持ったウシだそうです。

辺りの草、生ゴミ、そして住民たちが差し出す、とあるものを食べつつ、
厳しい環境の中、のんびり暮らしています。


とあるものって？

コラッ、ポタン！！



どうしてインドの人はウシを大切にするか？
それは、インド人の大多数が信仰するヒンドゥ教において、
ウシが神様の乗り物とされているからなんです。

その存在は神聖視され、殺すことも、食べることもタブー。
あのマックですら、こんな看板を掲げています。



チキンを使ったバーガー or ベジバーガーのみ。


そんなわけで、高級ホテルや一部の日本・韓国・中華料理屋など、
海外から牛肉を運んできているお店以外では滅多にお目にかかれない牛肉。

国内で出回っているものも少なからずあるんですが、大抵は
「水牛肉」 （バッファロー肉 or バフ肉）だったりします。



黒くてとっても大きいです。


日本人からすると、「水牛」 も 「牛」 も一緒のようですが、
どうやら 「水牛」 は 「牛」 とみなされず、食べても問題ないようです。
とはいえ、食べる人はあまり居ませんが。　硬くてちょっと癖アリ。

ちなみにインドの乳製品も、実はほとんどが水牛のお乳を使った、水牛乳。



水で薄めてあるだの、チョークを入れて色を白くしてるだの、怖い噂が一時期ありました。



食べられもしなきゃ、お乳も使わない、
インドのウシさん、一体何をやってるの？　て感じですが、

農村へ行けばこうして役牛として活躍し、



ノラウシさんより体格も格段にいいですね。


都会でも、こうしてインドならではの風景を作りだしてくれ、



インドの観光業にも一役かってるとも言えるかな？？


やっぱり聖なる動物だけあって、インド人の生活には
欠かせない存在なのかもしれませんね。

ウシだって、寝てばっかりじゃないんですよ。







それに引き替え、いっつも寝ているこのお方。

「寝てばかりだとウシになる」　……　この際、







に、変えときますか（笑）。



楽しい週末を。ぷっぷくぷ〜♪

クリックよろしくお願いします！