喜び犬インドをゆく

私の好物は、

　豆腐、納豆、あおさ、えのき、エイヒレ、イカ塩辛、タコ吸盤などなど（with ビア）なんですが、

どれもインドで手に入らないものばかりで泣きそうです。。


日本から持って来ても限りはあるし、それなら自分で作っちゃろうと、最近、インドの材料でできるモノ＝「納豆」づくりに励んでいます。
納豆のお陰で今年の夏を乗り切れたようなものですほんと。



学生時代の友人で、

　働いていた「アメリカ」で出会った「オーストリア人」と結婚し、
　「スイス」に移住…という、

　留学してた「インド」で出会った「コテコテ大阪人」と結婚し、
　「インド」に残留･･･

な自分が不憫でたまらなくなるような、羨ましい子がいるのですが、


彼女から、納豆作りをブログにア〜ップ！
というリクエストがありました。


そんなわけで今日は…


今日はコックですね。

をお送りしたいと思います。




必要なものは、


冷ましているのではありません。生です生。

以上。

納豆菌は日本から持ってきました。
とても小さいですが、耳掻き一杯程度の量で大豆500グラム分の納豆ができてしまいます。


非常に分かりにくいたとえですね。


まず、
大豆を、圧力鍋で調理し、


大活躍。


熱湯で滅菌消毒したタッパーに


『闘え！熱湯地獄のうた』（2007年）

入れる。


そこに滅菌水で溶いた納豆菌を入れ、
水滴が落ちないように滅菌布巾をかけ、フタをする。


全然ダメです。まだタダの煮豆です。


一応これでおしまいです。


あとは、このタッパーを、40度に温めた室に入れ、
約24時間発酵させればできあがり。


室の作りかたですが、うちでは、
熱湯を入れた湯たんぽ（インド製）を、


プク皇子風にやらせてもらいました。

発泡スチロールの保冷箱に入れています。


ダメです。鼻息で温度が上りそうです。



翌日…

さぁ、できたかな？
　ネンネバネバ　ネンネバネバネバ　ネンッ！







おぉぉぉ、
見事に糸を引いています。
日本製納豆菌と、インド菌各種が混ざり合って、絶妙な粘りを見せています。


　「ポタン、ＧＯ！」


意地汚いのに食いつく瞬間は妙にゆっくり。



と、こんなわけで美味しい納豆ができます。

友よ、分かったかな？
日本の皆さんも、毎回出来が違う、手作り納豆をレッツトライ！
まぁ詳しくは、納豆菌に付いている説明書を読もう！

今日の記事の意味ないじゃんっ！

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