喜び犬インドをゆく

灼熱の国、インドで今だ納得いかない事が、ひとつあります。
それは…

　飲みものが、ぬるい…　ことが多い。

東南アジアなんかへ行くと、飲みモノは普通、
キンキンに冷えてる上、氷もドカドカ入っているじゃないですか。

でもインドは。
たとえばレストランで、ミネラルウォーターを注文すると…




こんな色っぺえウェイトレスは居ませんがね（笑）。


と聞かれます。



控え目なボクちゃん。


元々冷蔵設備が発達していなかった上、衛生状況も悪いですから、
「氷→ゲリ→いやんっ」 という構図があるのかもしれないし、
確かにあまり冷たいものを摂取しすぎると、体力を消耗しますが…

やっぱりぬるいのは気持ち悪いです。　ぷんすかっ。




さてさて。　今日のサタデーポタンは、
そんな私のモヤモヤを解消してくれる、インドの冷たいお菓子を紹介。

インド版アイスクリーム 「クルフィ」 を作ってみましょう。
ゲストはこちらのお方。


ポタンがゆく！ インドフツーの街角　〜クッキングポタン☆７月〜



腰をフリフリレッツゴ〜♪



　＊　＊　＊　＊　＊


冷たいデザートが少ないインドで、キラリと光るクルフィ。
ミルクベースでナッツたっぷりの、美味しいアイスです。



今の季節は、路上ワゴンでもよく見られます。



材料はいたってシンプル。



さすがマハラジャ、何が乗ってても起きません（笑）。


まず、牛乳を弱火にかけ、半分くらいの量になるまで煮詰めます。
この時、吹きこぼさないように、時々かき混ぜるのをお忘れなく！


さもなくば、このように…。

煮詰める系と、飴色になるまで炒める系は、苦手なの。。


煮詰まって、茶色っぽくなった牛乳に
砕いたナッツ類と、



袋に入れて、麺棒などで叩くとラクチン。形が残る程度でオケーです。


コンデンスミルクを加え、





好きな型に入れて、冷凍庫で冷やし固めれば



ラジャ・ポタン、かなり動揺中…。



できあがり。



ラジャ用は、バナナとヨーグルトをミキサーにかけて凍らせただけ。



さあラジャ・ポタン。
お味見を…





さすがマハラジャ。食べ方も上品ですね。

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　　　と思ったら。
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床もソファーも座布団もぬっちょぬちょ（涙）。




おくちスッキリ、お部屋ベットリ…
エスニックな夏を過ごしたいと思っている皆さん、
ラクラク簡単クルフィー、ぜひ挑戦してみて下さいね♪


お掃除大変りゅりゅ〜♪（涙）

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