2008.06.28 Sat
ドーサを作ろう!
我らがびりびり君が表紙を飾る、雑誌 Retriever。 そして…

持ち手にクッション材が取り付けられてるんだよ〜♪
数々の武勇伝を持つヨーキー、ロビン君のママ、
雪さんが送ってくださった、ポタンへのプレゼントでした♪
ブログはされてないんですが、ロビン君はこんな子♪ (最後の方にあのカルタ&武勇伝が登場)
お散歩が益々楽しくなりそうだね、ポタン♪ ありがとう〜!!
さてさて。 今日のサタデーポタンは、
月一度の恒例となりつつある、サタデークッキングポタンです♪
今日は、いぶし銀のようなコチラの先生が、
南インドの代表的な軽食である 「ドーサ」 を御指導下さいます。
ポタンがゆく! インドフツーの街角 〜番外編〜

久々登場、渋すぎる男、高倉犬。
♪包丁一本〜 さらしに巻〜いて〜♪ レッツゴー!
* * * * *
丸く伸ばした極薄の生地に、マサラ風味のジャガイモなどを包む、
インド版クレープ、ドーサ。

具は真ん中にちょこっと入っているだけなのに、びっくりするくらい巨大。
一般的なドーサ (マサラドーサ) の生地には、
米と豆の粉が使われるんですが、
今日作る 「ラヴァドーサ」 は、セモリナ粉と米粉を使います。
まずは生地から。

結構ビシャビシャです。粉はなければ小麦粉とかでもいいみたい。多分。
で、この生地を寝かせます。
寝かせている間に、具を作りましょうね。
大将、具はこれでいいでしょうか?

具は基本的に何でもオーケー。 生地は一晩くらい常温で寝かせるといいようです。
大将が寝入ってしまいそうなので、今日は寝かし時間を大幅に短縮し、
もう、ちゃっちゃと焼いちゃいましょう。
フライパンにバター or 油を、これでもかというくらいたっぷりひいて…

生地は、これでもかと言うくらい薄く引きましょう (見本は全然薄くありませんが。涙)。
クルッと丸めて…
あらやだ、もうできた♪ 何とも簡単!

付け合わせは、ココナッツチャツネ。
最初の写真と同じものに見えませんが、
この際、見なかったことにしておきましょう。
料理は味だ。 いただきまぁ〜す♪
大将、お味は如何でしょうか!!

た、大将。。。(涙)
それにしても、さっきから一言も発していませんね、大将。
さすがいぶし銀。普段やかましい男ばかり見てるもんですから、新鮮です。
ひとつ心配なのは、本日の受講料。
前回のポチコママのようなボッタクリではないでしょうね・・。

よっ、さすが渋い男、高倉犬! 口の周りのヨーグルトは見逃してやってくだせぇ。奥さん。
そんなわけでご紹介しました 「ドーサ」。
簡単ですので、具をお好きなもの変えて、ランチやおやつに是非!
料理リクエストもどしどし承っておりますよ〜♪
あ、でもほとんどの料理が、初挑戦ですから(笑)。
最後に。
本日の講師、渋い色男、高倉犬さんのちょっと意外な一面を♪
雷だろうと花火だろうと、全く動じないこのお方ですが、
妙なものにこんな反応を…
※結構耳障りな音かも。そーりーです。
怖がりすぎです、渋い男。
点ける度にこんな感じで可愛そうなので、結局新しいのを買うことに(笑)。
明日は何の日かな♪ りゅりゅ〜。

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| サタデーポタン | 00:04 | comments:14 | trackbacks:0 | TOP↑
)
うれしいわん♪
じゅじさん

















ポタンのお散歩がグレードアップされるね〜〜〜
うれしいプレゼントですね♪
「生酢手」にはまいったぁ〜
ポタンのん、緑のストライプのブーメランパンツ以外には見えましぇんΨ(`∀´)Ψ
ドーサ、セモリナ粉と上新粉でいいのぉ?___ψ(‥ )
なんかアレンジもいっぱい出来そう♪
大将のお口もと・・・つっこもうかと思ったら・・
ちゃんとヨーグルトだって・・つっ込まれる前にちゃんと明記してるなんて・・
さすが、クリコちゃんだわ〜〜
動画のポタン・・確かにそのライターつけたらかわいそうだね・・・
何がポタンをそんなに怖がらせるのかわからんけど??
| じゅじ | 2008/06/28 00:57 | URL | ≫ EDIT